全能店长管理特训营

【课程背景】

     为什么国际连锁巨头沃尔玛、家乐福、麦当劳、肯德基、阿迪达斯、星巴克们在世界迅速扩张，开疆拓土？为什么国内的连锁企业在扩张过程举步维艰？为什么连锁企业在单店盈利提升上徘徊不前？

   李嘉诚说：“经验是负债，学习是资产”！ 

   复制连锁赢利基因，提升单店盈利能力，帮您认清金牌店长工作的本质，把握决定店面业绩的关键驱动因素，教您一套实用的管理工具和方法！ 

      第一单元、连锁企业店铺管理的现状、对策与出路

【课程收益】

      如何让店员重复工作快乐执行，打造开心乐业的店面团队？

      掌握店面日常营运管理八大核心“武器”，如何确保业绩的持续成长？

      如何有效激励与管理员工和新员工辅导的技巧，提升店长领导能力？

      掌握单店盈利分析的方法，学会销售数据分析，货品快速流转的销售策略

      系统掌握决定单店业绩的关键因素，和业绩持续提升的销售管理方法

      由“销售型店长”到“管理型店长”到“经营型店长”三级跳，成为门店经营管理与业绩提升的能手

【课程提纲】 

  第一单元、连锁企业店铺管理的现状、对策与出路

    【解决的核心问题】

Ø  互动学员需要解决的问题与困惑，现场解决问题

Ø  这些现状是你所考虑的问题吗？

1.   店长如何实现由“超级明星”到“组织效能”的蜕变？

2.   店铺管理的标准不规范：执行的没标准，标准的没执行，如何标准？

3.   执行的督导机制不健全：如何实现由督到导、由“魔鬼”到“天使”的转变？

4.   深度客户关系管理待加强：如何实现由满意到忠诚、由“消费方式”到“生活方式”的转变？

Ø  连锁企业店铺管理的对策与出路

  第二单元、“屁股决定脑袋”：店长的角色定位

【解决的核心问题】

Ø  屁股决定脑袋，深刻认识自己的角色职责

1.   店面运营管理的本质是什么？

2.   店面“灵魂”人物店长的“八大”角色

⑴播种机 ⑵指挥官 ⑶协调者 ⑷温控器 ⑸分析者 ⑹兴奋剂 ⑺培训者 ⑻实现者

3.   由“超级导购”到“团队教练”的四个角色转变

4.   金牌店长应具备的技能与精神

  第三单元、打造激情快乐的店面团队

【解决的核心问题】

Ø  解决员工重复工作自然卷怠的问题

Ø  如何让员工自动自发的激情快乐的工作

1.   “快乐的员工”才能服务“快乐的顾客”

2.   “快乐”就是“生产力”

3.   店面团队的常见问题与解决方法

⑴人才流失忠诚度低  ⑵投入打折归属感差  ⑶重复工作自然倦怠  ⑷缺乏使命利益最大

【案例分析】如何让导购保持持续的“笑容”？

【视频案例】世界500强企业争相学习的华盛顿派克街“鱼”市快乐工作揭秘 

4.   店面团队规划——规划快乐

（1)团队结构：如何设置“能量成员”激发团队活力？

（2)人才取向：如何选择有意愿并与企业发展阶段相匹配的店员？

5.   店员激励——快乐执行 

  第四单元、店铺高效运营管理的八大核武器

   第一项核武器：目标管理

【解决的核心问题】

Ø  如何科学的设定目标和落地执行？

Ø  工具表单应用

1.   设定目标的SMART系统

2.   销售目标的设执行与管理

3.   服务目标实施与激励

第二项核武器：早会管理

1.   早会的流程：早会如何推动销售业绩的技巧？

2.   早会是一台“推土机”：一推士气，二推业绩，是决定销售目标的关键

3.   早会内容：⑴沟通渠道 ⑵回顾总结 ⑶制定目标 ⑷小型培训 ⑸提升能力

第三项核武器：流程管理

【解决的核心问题】

Ø  如何提升员工的执行力

Ø  掌握一套复制的工具

1.   怎样超越顾客期望？

2.   不断持续优化的流程是为客户创造价值的保证

3.   流程执行与管理方法：PDCA循环持续提高应用八步骤

4.   店面运营流程管理提升效率

第四项核武器：问题分析

【解决的核心问题】

Ø  掌握一套分析问题的方法与工具

1.   分析问题的工具——鱼骨图

2.   练习（分析问题——“营业下滑”）

第五项核武器：经营数据分析与销售策略调整

【解决的核心问题】

Ø  如何依据数字做决策，进行经营分析

1.   为什么要进行店面数据分析？

（1）  数字是店铺的温度计-快速诊断店铺问题的关键

（2）  数字最客观 、会说话、速度快、来决策

（3）  店铺的基本数字

营业额、库存、订货额、毛利、货品回转周数、坪效率、人效率、入店率、连带率

2.   店面盈亏平衡

3.   如何根据门店数据分析，有效进行货品调整，降低库存？

4.   如何建立完善的门店报表系统？

5.   客户分析

6.   收支分析

（1)分析数据：总营业收入、总成本、产品成本率、劳动成本率、费用成本率、平均客单价

（2)月收入、成本、成本额及其他经营数据；成本额是否正常？促销活动是否凑效？原因？

7.   产品分析

（1)分析数据：销售份数、销售百分比、顾客欢迎指数、销售额、销售额百分比、销售额指数　

8.   如何使用改善门店问题的工具？大力推行门店问题改善活动：

工具一：《改善提案书》应用

第六项核武器：修炼绝对成交

【解决的核心问题】

Ø  提升如何绝对成交能力？

1.   成交是问出来的，问对问题赚大钱

2.   绝对成交的秘籍

【情景演练】 我是成交高手

第七项核武器：投诉应对技巧

【解决的核心问题】

Ø  如何平复投诉的心境

Ø  解决投诉的流程技巧

第八项核武器： 业绩持续提升的工具——超级营销管理漏斗

Ø  掌握一套持续提升业绩的营销管理工具

Ø  系统思考是什么因素决定了你的业绩

1.   业绩的系统分析与改善

1)   营业额 =客流量X成交率X客单价

2)   业绩分析

（1)客流量的影响因素：商圈、店铺选址、店面形象、陈列、促销POP、商品组合

（2)成交率的影响因素：销售流程能力

（3) 客单价的影响因素：商品组合、组合销